Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria

Plataforma y cursos on-line para la mejora de la Seguridad alimentaria a través del conocimiento y cumplimiento de las normativas de Manipulación de Alimentos e Higiene Alimentaria.

Programa MODULAR:

  • Calidad, higiene y seguridad alimentaria.
  • Alergias, alérgenos e intolerancias: información al consumidor y medidas preventivas.
  • La trazabilidad.
  • Envasado y etiquetado de los alimentos.
  • Transporte, recepción, conservación y almacenamiento.
  • Alimentos refrigerados. Cadena de frío.
  • Preparación y acondicionamiento de las materias primas.
  • La descongelación.
  • Elaboración en frío y en caliente. Su conservación.
  • Abatimiento o enfriamiento de alimentos.
  • Contaminación cruzada.
  • Acondicionamiento de la sala y manipulación de útiles.
  • Dispensadores de autoservicio y retirada del servicio.
  • Buenas prácticas de higiene alimentaria.
  • APPCC: Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

* Todos estos cursos incorporan un Certificado avalado por entidad acreditada, personalizable a la empresa.

CERTIFICADO válido a nivel Nacional